Conheça abaixo receitas selecionadas da Cozinha Experimental Gaiatri, especialmente para você e sua família !

Lasanha de Berinjela

INGREDIENTES:

1 kg de berinjela
200g de proteína de soja miúda clara ou escura Gaiatri
1 cebola media cortada em cubinhos
Azeite de oliva
2 latas de tomate sem pele
300g de mozarela ralada
100g de queijo parmesão ralado
Manjericão e orégano
Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO:

Descasque a berinjela e coloque em água fervente com sal por aproximadamente 5 minutos, reserve.

Refogue a cebola no azeite de oliva ate dourar, acrescente a proteína de soja previamente hidratada e cozinhe por alguns minutos para pegar o sabor, despeje as duas latas de tomate sem pele e cozinhe ate reduzir, coloque o manjericão e corrija de sal.

Monte em um tabuleiro ou pirex refratário em camadas começando com um pouco de molho no fundo e intercalando a berinjela, a mozarela e o molho de tomate com proteína de soja terminando com queijo parmesão e orégano por cima.

Leve ao forno quente ate que ferva e gratine.

Receita da Cozinha Experimental Gaiatri

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Macarrão Integral a Bolognesa de Proteína de Soja

INGREDIENTES:

500g de massa de macarrão Integral
200g de proteína de soja miúda GAIATRI
2 latas de tomates sem pele
½ Tofú defumado
½ cebola média
50g de manteiga
50g de queijo parmesão ralado
1 xicara de café de vinho tinto seco
Noz moscada, sal e pimenta a gosto
1 molho de salsa

MODO DE PREPARO:

Cozinhar a massa em água fervente com sal e sem óleo pelo prazo determinado pelo fabricante. Testar o ponto e separar em um pirex regado com óleo.

Fritar a cebola bem batidinha acrescentar o tofu e a proteína previamente hidratada e deixar apurar o gosto. Acrescentar o vinho tinto raspando o fundo da panela para pegar o sabor do refogado e deixar reduzir, acrescentar os tomates sem pele e cozinhar em fogo brando ate engrossar.

Ao final acrescentar o parmesão ralado, a nos moscada e a pimenta, corrigir o sal. Ao servir misturar a salsinha bem picada ao molho e saltear com a massa.

Receita da Cozinha Experimental Gaiatri

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Salada de legumes com maionese de soja Gaiatri

INGREDIENTES:

1 cenoura
2 batatas
Vagem
2 maçãs
1 molho de cheiro verde
Pasta de soja Gaiatri no sabor de sua preferência
Sal , vinagre, mostarda, semente de linhaça
Azeite de oliva

MODO DE PREPARO:

Cortar os legumes e as ma çãs em cubinho e cozinhar os legumes separadamente resguardando o tempo de cozimento de cada um, bater bem miúdo o cheiro verde. Diluir a Pasta de soja Gaiatri acrescentando o azeite de oliva bem devagar para não talhar, quando diluído acrescentar a mostarda, o vinagre e corrigir com o sal. Misturar tudo e salpicar com semente de linhaça para guarnecer o prato.

Receita da Cozinha Experimental Gaiatri

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Lazagna de carne de soja

INGREDIENTES:

200 g de Proteína de Soja Miúda clara ou escura GAIATRI
½ cebola média picada
1 molho de cheiro verde
Molho de tomate
Azeite de oliva ou óleo vegetal
1 litro de leite integral
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga
300 g de Mozzarela
100 g de queijo parmesão ralado
100 g de Champignon
1 molho de brócolis
2 pct de massa pré cozida para lazagna
Nós Moscada, Sal e pimenta a gosto
Orégano e manjericão

MODO DE PREPARO:

Colocar o leite, a farinha, a manteiga, a nós moscada e o sal numa panela e aqueça em fogo brando mexendo sempre raspando o fundo. Depois de ferver aguardar dar o ponto de molho branco mexendo sempre e reservar. Aquecer o azeite e refogar a cebola bem picada. Quando dourar acrescentar a carne de soja previamente hidratada e o molho de tomate deixar reduzir , junte o cheiro verde, o sal e reserve.

Montar em tabuleiro ou travessa da seguinte forma: Molhar o fundo com o molho branco, acrescentar uma camada de massa para lazagna, distribuir uma camada de carne de soja, brócolis, champignon e mozzarela, e ir repetindo essa sequencia ate terminar com uma camada de massa coberta por molho branco e mozzarela. Polvilhar com queijo parmesão, orégano e manjericão. Leve ao forno ate que ferva e gratine.

Receita da Cozinha Experimental Gaiatri

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